父母吵嘴和请客吃饭的小对话
B1 Chinese 듣기 연습 · 중국어 · 중급 학습자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
중국 요리에서 “大肘子 (dà zhǒuzi)”는 무슨 뜻인가요?
大肘子 (dà zhǒuzi)
중국 북방식 돼지 족발 요리
'큰 팔꿈치', 중국 북방의 돼지 족발 찜 요리로, 가족 식탁에서 화해의 상징으로 자주 쓰인다
大肘子 (dà zhǒuzi)는 글자 그대로 '큰 팔꿈치'라는 뜻으로, 베이징·산둥·중국 동북 지역에서 즐겨 먹는 북방식 돼지 족발 찜 요리를 가리킨다. 돼지의 앞다리 윗부분을 간장, 빙당, 생강, 팔각과 함께 오랫동안 졸여내 껍질이 윤기 나고 고기이 쉽게 부서질 정도로 부드러워진다. 가족 모임이나 잔치상에 올리고, 겨울철 화해의 뜻으로 내놓기도 한다. 가장 흔한 조리법은 hóngshāo zhǒuzi(홍소, 간장 졸임)와 suàn ní zhǒuzi(마늘장 곁들임) 두 가지다.
이 영상에서 엄마는 토라진 아이를 달래며 “等下给你做大肘子”(“나중에 너한테 大肘子 만들어줄게”)라고 약속한다. 가족 싸움을 가라앉히기에 이 요리 하나면 충분하다.
★이럴 때 들을 수 있어요
- ▸In Chinese family weekend dinners across Beijing, Tianjin, and the Northeast
- ▸In Chinese cooking YouTube and Bilibili (美食作家王刚 Chef Wang, Eater China)
- ▸In Chinese new-year and lunar-festival family menus
- ▸In Chinese restaurant menus in Manhattan, Flushing, and Vancouver
- ▸In Chinese sitcoms about family meals (家有儿女, 爱情公寓)