ಮರ್ವಾಯಿ ಗಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಅಮ್ಮನ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ
B1 Kannada 듣기 연습 · 칸나다어 · 중급 학습자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
“ಮರ್ವಾಯಿ ಗಸಿ (marvai gasi)”가 뭐예요?
ಮರ್ವಾಯಿ ಗಸಿ (marvai gasi)
칸나다어/툴루어 (해안 요리) · 명사구
“ಮರ್ವಾಯಿ ಗಸಿ (marvai gasi): 망갈로르 스타일 조개 커리”
'아마의 주방(Amma’s Kitchen)'에서 촬영한 이 레시피는 ಮರ್ವಾಯಿ ಗಸಿ (marvai gasi), 즉 인도 카르나타카 해안 지방의 조개 커리를 만듭니다. ಮರ್ವಾಯಿ (marvai)는 현지어로 '조개'를 뜻하고, ಗಸಿ (gasi)는 코코넛이 듬뿍 들어간 커리를 가리키는데, 이것이 바로 망갈로르와 툴루바 가정 요리의 대표 격입니다.
잘 들어보면 요리사가 칸나다어와 툴루어(해안 지방 언어)를 오가며 말하는데, 툴루어에서 ಮಲ್ಪ (malpa, '만들다')와 ಬು8ಕ್ಕ 같은 단어가 쓰입니다. 신선한 코코넛, 타마린드, 카레 잎을 넣고 끓인 가시(gasi)는 망갈루루부터 우두피까지 카르나타카 해안선을 따라 사랑받는 소울 푸드입니다. 해산물, 두 가지 언어, 단 하나의 냄비.
Amma's Kitchen ↗ · YouTube원본 보기→
★이럴 때 들을 수 있어요
- ▸In Mangalorean and Udupi (Tuluva) coastal kitchens.
- ▸On Kannada-Tulu cooking channels along the Karnataka coast.
- ▸Alongside the region’s other gasi (coconut curries).
- ▸In Tulu Nadu home cooking that blends Kannada and Tulu.