Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian 듣기 연습 · 불가리아어 · 중급 학습자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
불가리아어 'цвекло'는 무슨 뜻인가요?
цвекло
명사 · 중성
цвекло — 불가리아 샐러드, 수프, 이 클립의 건강한 보르슈를 만드는 진한 붉은 뿌리채소
цвекло는 불가리아어로 '비트(beetroot)'를 뜻합니다. 보르슈를 붉게 물들이는 바로 그 뿌리채소죠. 불가리아 겨울 샐러드에도 강판에 간 비트를 호두, 요거트와 버무려 자주 올립니다. 기본적으로 червено(빨간색) 비트를 가리키며, 드문 노란색이나 캔디케인 품종은 색상 이름을 붙여 구별합니다. цвекло는 불가리아 가정식에서 здравословно(건강에 좋은) 식재료로 통합니다. 혈압에 좋다는 속설, 비타민, 항산화 성분 덕분입니다.
이 클립에서는 기름 한 방울 안 넣은 борш를 소개합니다. цвекло, 양배추, 감자, 허브를 물만으로 끓여냅니다. 진행자는 건강 측면을 강조합니다. « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (기름은 고칼로리인데다 가열하면 발암물질이 된다). 보르슈의 기원은 우크라이나지만, 이건 불가리아식 건강 버전입니다.
★이럴 때 들을 수 있어요
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles