Hoe rauwe ham wordt gemaakt bij de slager

네덜란드어 'biologische slagerij'가 무슨 뜻인가요?

biologische slagerij는 네덜란드의 유기농 정육점을 뜻합니다. 네덜란드의 대다수 slagerij는 일반 육류를 취급하지만, biologische 부문은 1990년대 이후 공장식 축산에 대한 우려와 소비자 요구에 힘입어 꾸준히 성장해 왔습니다. 네덜란드에서 biologisch 인증을 받은 육류는 국가 유기농 인증 기관인 SKAL의 EKO 품질 마크와 EU 그린 리프 로고를 함께 표시합니다. 이 인증은 uitloopruimte(방목 공간), 사료(비유전자변형·유기농만 허용), 항생제 사용(엄격 제한), 도축 방식 등 여러 기준을 포괄합니다. 네덜란드의 biologische slagerij는 대개 소규모로 지역 밀착형이며, 에코플라자(Ekoplaza)나 알버트 하인(Albert Heijn)의 Puur en Eerlijk 라인 같은 bio-supermarkt에 납품하는 경우가 많습니다.

이 클립에서 '헷 클로크하위스(Het Klokhuis)'가 베르트(Bert)의 가게를 방문하며 이렇게 소개합니다: “Dit is de biologische slagerij van Bert. Biologisch betekent dat het vlees... komt van dieren die zijn opgegroeid met genoeg ruimte.”