Soupe de carottes ultra simple avec Ricardo

퀘벡 프랑스어에서 'chaudron'은 무슨 뜻인가요?

퀘벡에서 un chaudron은 그냥 요리할 때 쓰는 냄비, 즉 뚜껑 달린 채 스토브 위에서 수프를 끓이는 그 냄비입니다. 반면 프랑스에서 같은 단어는 더 크고 오래된 것, 즉 불 위에 걸어두는 주철 가마솥이나 마녀의 솥을 가리키죠. 그래서 퀘벡 레시피가 prendre un chaudron이라고 하면 찬장에서 소스팬을 꺼내라는 뜻이지, 전설 속 아이템을 찾으라는 게 아닙니다. 이 차이를 알면 헷갈릴 일이 없죠.

프랑스에서는 소스팬을 une casserole, 큰 육수 냄비를 une marmite라고 부릅니다. 퀘벡 주방에서도 casserole을 쓰긴 하지만, chaudron이야말로 억양을 드러내는 단어입니다.