Spaghetti con tartare di orata e gamberi
B2 Italian 듣기 연습 · 이탈리아어 · 중상급 학습자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
로마 요리에서 'mentuccia'는 무엇인가요?
mentuccia
명사 · 여성, 로마 허브
Mentuccia는 로마 cucina romanesca가 가장 사랑하는 푸성귀입니다. 학명은 Calamintha nepeta로, 모히토에 넣는 menta보다 잎이 작고 풀 향이 더 강하죠. 로마 사람들은 통잎째 carciofi alla romana(브레이즈드 아티초크), trippa alla romana(양고기 내장 스튜), 그리고 수많은 트라토리아 해산물 파스타에 넣습니다. 라치오 지방 밖의 이탈리아 요리책에서는 거의 등장하지 않지만, 로마에서는 필수 식재료입니다.
이 클립에서 로마 셰프 막스 마리올라는 도미와 새우 타르타르 스파게티를 만들며 mentuccia를 두 번에 걸쳐 씁니다. 처음엔 기름에 향을 내려고, 마지막엔 잎을 뜯어 올리려고요. 게스트에게 이렇게 코치합니다. « «mentuccia, le foglie le butti, mi raccomando» » (멘투차, 잎을 넣어줘, 꼭 넣어). 마지막엔 고추 링, 멘투차 꽃, 파슬리 세 가지로 장식합니다.
Chef Max Mariola↗ · YouTube원본 보기→
단어 빈도
이 B2 Italian 듣기 연습 듣기 연습에 나오는 단어는 얼마나 흔할까요?
85.6%
가 가장 흔한 이탈리아어 단어 2,000개 안에 들어요
이 릴스의 자막을 보면 단어 대부분이 고빈도 일상 이탈리아어예요.
일반 이탈리아어 빈도
79.3%
상위 1,000
85.6%
상위 2,000
93.1%
상위 5,000
이탈리아어 구어 빈도
89.8%
상위 1,000
97%
상위 2,000
100%
상위 5,000
👄 회화체 단어
이 클립의 단어는 일반적인 사용 빈도보다 자막 기반 구어체 이탈리아어 데이터에서 더 자주 나타나요. 그래서 일상적인 대화에 더 가깝게 느껴질 수 있어요.
이 영상 수준을 넘는 단어
이 영상의 B2 수준을 넘는 단어를 간단히 풀이했어요.
mentuccia
5×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
mint (herb)
orata
2×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
gilt-head bream (fish)
cantuccia
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
cantucci (biscuit)
ciccetta
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
slightly bigger fish
fesse
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
(vulgar) buttocks
dar fastidio
1×
to annoy or bother someone
출처: wordfreq 3.1.1 (일반) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (구어). 구간은 대략적인 값이에요. 정확한 순위는 저장하지 않아요.
★이럴 때 들을 수 있어요
- ▸In Roman trattorie like Felice a Testaccio and Roscioli where carciofi alla romana arrive with *mentuccia* still on the leaves
- ▸On Italian cooking channels by Roman chefs: Max Mariola (this clip) and Luciano Monosilio on YouTube and Instagram
- ▸In Italian food writing on Gambero Rosso and Dissapore when columnists trace Roman herb traditions
- ▸At Roman markets like Campo de' Fiori and Mercato Trionfale where bunches of mentuccia show up next to erba cipollina and prezzemolo