南投縣長許淑華分享紓壓方式與私房景點

대만 요리에서 '이미엔(意麵)'이란 무엇인가요?

意麵 (yì miàn)은 대만 중부 산악 지대인 난터우현(南投縣)을 대표하는 밀가루·달걀 국수입니다. 손으로 반죽해 햇볕에 말린 면을 작은 그릇에 담고 다진 돼지고기, 파, 약간의 육수를 넣어 끓여 먹습니다. 매년 열리는 난터우 '이미엔 축제'에는 대만 전역에서 사람들이 몰려들고, 현지인들은 한 끼에 여러 그릇을 비우는 것을 자랑으로 여깁니다. '뜻, 의도'를 뜻하는 '이(意)' 자가 한 객가 요리사의 이름에서 유래했다는 설도 있으나, 더 믿을 만한 어원은 이 국수를 가리키던 옛 민남어(호키엔어) 단어입니다.

이 클립에서 난터우현 현장(縣長) 쉬수화(徐淑華)는 스트레스 해소법으로 집에서의 넷플릭스 시청과 “四碗還是五碗南投意麵”(난터우 이미엔 네 그릇인지 다섯 그릇인지)을 꼽습니다.