Апетитка в буркани за зимата стъпка по стъпка
A2 Bulgarian 듣기 연습 · 불가리아어 · 초보자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
불가리아 요리에서 'апетитка(아페티트카)'는 무엇인가요?
апетитка (apetitka)
명사 · 불가리아 요리
“구운 고추·토마토·마늘로 만든 겨울 저장 식품”
이 단계별 영상은 апетитка (apetitka), 즉 구운 고추·토마토·마늘로 만든 걸쭉한 저장 식품을 만듭니다. «Днес ще приготвя апетитка в буркани» (“오늘 아페티트카를 병에 담아 만들 거예요” ). 류테니차(лютеница)와 아주 가까운 음식이며, 요리하는 사람도 식감을 그것과 비교합니다. 이름은 '식욕'을 뜻하는 апетит에서 왔는데, 한 숟가락이면 식사 전 입맛을 돋우기 때문입니다.
무엇보다 за зимата (“겨울용” )으로 만들어 병에 밀봉하는데, 이는 가을마다 저장 식품을 담그는 발칸의 전통인 зимнина의 일부입니다. 불가리아 식료품 창고에는 봄까지 먹을 아페티트카, 류테니차, 피클이 가득 차 있습니다. 겨울 내내 빵에 발라 먹는 든든한 위안 음식이지요.
Chef Todor Dimitrov↗ · YouTube원본 보기→
★이럴 때 들을 수 있어요
- ▸Bulgarian TV cooking segments on bTV and BNT during зимнина season.
- ▸On the table beside лютеница and кьопоолу at a Bulgarian meal.
- ▸In Bulgarian grandmothers' autumn canning marathons.
- ▸Bulgarian food channels explaining how апетитка differs from лютеница.