Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto

독일어 “Bärlauch”는 무슨 뜻인가요?

이 클립의 페스토는 Bärlauch로 만들었습니다. Bärlauch는 wild garlic, 즉 들마늘을 뜻하며, 글자 그대로 옮기면 “곰의 부추”입니다: Bär(곰) + Lauch(부추). 라틴어 학명인 Allium ursinum도 똑같은 뜻이어서, 곰과의 연결은 독일만의 특이한 점이 아니라 유럽 여러 언어에 공통으로 나타나는 패턴입니다. 민간 설명에 따르면, 곰이 겨울잠에서 깨어난 뒤 가장 먼저 이 풀을 파내어 먹는다고 믿었기 때문입니다.

Bärlauch는 매년 봄마다 독일 전역의 그늘진 숲에서 자생하며, 부추 모양의 잎과 달리 신선하고 강한 마늘 향기를 풍깁니다. 많은 사람들이 여전히 계절적 의식처럼 직접 채취하기도 하지만, 요즘은 그냥 사기도 점점 쉬워졌습니다 — 제철이면 시장과 대형 마트에서 널리 팔기 때문입니다.