Ragù bianco di maiale cremoso come in trattoria
A2 Italian 듣기 연습 · 토스카나 이탈리아어 · 초보자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
‘ragù bianco’가 뭐예요? 빨간 라구랑 어떻게 달라요?
ragù bianco
이탈리아 요리 분류
‘하얀 라구’ — 토마토 없이 만든 고기 소스
이 레시피는 ragù bianco di maiale — 토마토가 전혀 들어가지 않는 크리미한 돼지고기 라구 — 를 만듭니다. 많은 학습자가 ragù 하면 으레 토마토 베이스 빨간 고기 소스를 떠올리지만, ragù bianco는 실제로 존재하는 더 오래된 범주입니다. 양파, 당근, 셀러리로 만든 소프리토에 고기를 푹 끓이고, 와인이나 크림으로 마무리하며, 토마토는 일절 쓰지 않습니다.
사실 이탈리아에서 라구 비안코가 빨간 라구보다 먼저 나왔습니다. 토마토가 아메리카에서 들어와 요리에 널리 쓰이기까지 몇 세기가 걸렸으니까요. 그전까지 라구는 그냥 ‘하얀’ 방식으로 만들었습니다. 요즘은 토마토 듬뿍 든 것보다 맛이 더 가볍고 섬세해서, 생달걀 파스타나 라자냐랑 특히 잘 어울립니다.
Federico Fusca Chef↗ · YouTube원본 보기→
단어 빈도
이 A2 Italian 듣기 연습 듣기 연습에 나오는 단어는 얼마나 흔할까요?
80%
가 가장 흔한 이탈리아어 단어 2,000개 안에 들어요
이 릴스의 자막을 보면 단어 대부분이 고빈도 일상 이탈리아어예요.
일반 이탈리아어 빈도
68.9%
상위 1,000
80%
상위 2,000
91.1%
상위 5,000
이탈리아어 구어 빈도
76.3%
상위 1,000
89.5%
상위 2,000
100%
상위 5,000
👄 회화체 단어
이 클립의 단어는 일반적인 사용 빈도보다 자막 기반 구어체 이탈리아어 데이터에서 더 자주 나타나요. 그래서 일상적인 대화에 더 가깝게 느껴질 수 있어요.
이 영상 수준을 넘는 단어
이 영상의 A2 수준을 넘는 단어를 간단히 풀이했어요.
cremoso
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
creamy
iscrivetevi
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
sign up (you plural)
ragù
2×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
meat sauce
trattoria
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
casual restaurant
valla a vedere
1×
go check it out
출처: wordfreq 3.1.1 (일반) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (구어). 구간은 대략적인 값이에요. 정확한 순위는 저장하지 않아요.
Reelang에서 토스카나 이탈리아어 이해 가능한 입력 둘러보기
이탈리아어 모아보기 열기 →억양·사투리별