Cómo seco mis chiles jalapeños en el rancho

스페인어 'chipotle'은 무슨 뜻인가요?

여러분은 메뉴에서 'chipotle'을 본 적이 있을 겁니다. 그런데 이 클립에서 화자는 그것이 실제로 무엇인지 보여줍니다. 그는 할라피뇨 고추를 'para hacerme unos chipotles'(내가 먹을 치폴레를 만들려고)라고 말하며 준비합니다. 즉, 치폴레는 특별한 식물이 아닙니다. 붉은 할라피뇨를 완전히 익힌 뒤, 천천히 말리고 훈연해 갈색의 훈제 고추로 만든 결과물을 이르는 말입니다.

화자의 대사: “los ramitos de chile jalapeño para hacerme unos chipotles” — “내가 먹을 치폴레를 만들려고 할라피뇨 고추 다발들을” '치폴레'는 잘 익은 할라피뇨를 말리고 훈연해 깊고 훈제된 풍미를 낸 것입니다. 간단한 예문: - “Estos chiles ya están secos.” — “이 고추들은 이제 말라 있습니다.” - “Me gusta el sabor ahumado del chipotle.” — “치폴레의 훈제 향이 좋아요.” - “Voy a colgar los chiles para secarlos.” — “고추들을 매달아 말릴 거예요.” 사용 노트: 클립에서 그는 고추들이 'deben de ser ahumados'(훈연해야 한다)고 하고, 'tardan bastantito en secarse'(마르는 데 꽤 걸린다)고도 합니다. 바로 이 훈연과 건조 과정이 할라피뇨를 치폴레로 만듭니다.