Cómo hacer salsa verde sin motas oscuras
B1 Spanish 듣기 연습 · 스페인 스페인어 · 중급 학습자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
스페인어 레시피에서 'pochar'는 무슨 뜻인가요?
pochar
스페인어 요리 용어
양파나 마늘 등을 기름에 약불로 볶아 부드럽고 투명하게 익히는 것, 갈색으로 변하지 않게 한다
pochar는 보통 양파나 마늘을 기름에 약불로 볶아 부드럽고 투명해질 때까지 익히는 조리법입니다. 절대 갈색으로 변하게 해서는 안 됩니다. 영상에서 요리사가 문장 도중 스스로 고쳐 말하는 대목이 나옵니다. 「'dorando no, pochando'」(「갈색으로 익히는 게 아니라, 약불로 부드럽게 볶는 거야」) — 마늘이 갈색으로 변하면 초록 소스에 검은 얼룩이 생기기 때문입니다.
dorar(「갈색으로 익히다」)와 pochar는 둘 다 날재료를 뜨거운 기름에 넣는 것으로 시작해서 헷갈리기 쉽습니다. 하지만 원하는 결과는 정반대입니다. dorar는 색과 캐러멜화를 내고, pochar는 색 하나 없이 부드럽게만 익힙니다. 이 차이를 알면 깨끗한 초록 살사 베르데와 검은 motitas(작은 얼룩)가 박힌 소스를 가를 수 있습니다.
Cocina Abierta↗ · YouTube원본 보기
단어 빈도
이 B1 Spanish 듣기 연습 듣기 연습에 나오는 단어는 얼마나 흔할까요?
86%
가 가장 흔한 스페인어 단어 2,000개 안에 들어요
이 릴스의 자막을 보면 단어 대부분이 고빈도 일상 스페인어예요.
일반 스페인어 빈도
84.8%
상위 1,000
86%
상위 2,000
94.4%
상위 5,000
스페인어 구어 빈도
92.4%
상위 1,000
97.5%
상위 2,000
100%
상위 5,000
👄 회화체 단어
이 클립의 단어는 일반적인 사용 빈도보다 자막 기반 구어체 스페인어 데이터에서 더 자주 나타나요. 그래서 일상적인 대화에 더 가깝게 느껴질 수 있어요.
이 영상 수준을 넘는 단어
이 영상의 B1 수준을 넘는 단어를 간단히 풀이했어요.
출처: wordfreq 3.1.1 (일반) · SUBTLEX-ESP 2011 (구어). 구간은 대략적인 값이에요. 정확한 순위는 저장하지 않아요.